Por The Experiencer
San Miguel de Allende mezcló alta cocina, vino, barras inquietas, arte y noches largas en la primera edición de GEMA. Detrás del festival hay otra jugada: convertir el talento local en una plataforma de proyección turística y negocio.
San Miguel se puso en modo anfitrión. Durante cinco días, la ciudad cambió de ritmo entre viñedos, cocinas abiertas, galerías, terrazas y barras que sirvieron mucho más que buenos tragos. Así aterrizó GEMA —Gastronomía, Enología, Mixología, Arte y Cultura—, una nueva cita impulsada por CANIRAC San Miguel de Allende, con Héctor Aguilar Uriarte al frente, y el respaldo del municipio y el Gobierno de Guanajuato.
La primera edición llegó con números que llaman la atención: más de 25 activaciones, 270 prestadores de servicios involucrados y una derrama económica estimada en 350 millones de pesos. Todo en plena temporada baja. Spoiler: de baja tuvo poco.
LA MESA PUESTA
La inauguración arrancó en Viñedo San Lucas, entre vinos de la casa, coctelería con etiquetas guanajuatenses, cocina de producto y una intervención en vivo de la artista Cecilia García Amaro. Después llegaron las cenas de autor, con nombres como Manolo Baños, de Pitiona, Oaxaca, y José Luis Hinostroza, de Arca y Mira, en Tulum, al frente de algunas de las mesas más buscadas.
También hubo un bar hopping por 13 establecimientos, cada uno con su cóctel insignia; el Mercado del Vino en el Jardín Principal, con bodegas y productores regionales; moda y mixología en Tonana; una pool party en Amelia Day Club y noches que terminaron entre música, ostiones y barras encendidas. Las cocineras tradicionales tuvieron su lugar en una agenda que conectó la cocina de memoria con las propuestas contemporáneas.
El mapa fue parte del atractivo. Viñedo San Lucas, Pueblo Bonito Vantage, Boca Ciega, La Baha by Aruma, Clévia, Aperi, Garnacha, Hacienda El Santuario y Amatte, entre otras sedes, aportaron su propio carácter. La ciudad funcionó como una colección de escenarios, cada uno con algo distinto que poner sobre la mesa.
ESTO ES SOLO EL PRINCIPIO
Aquí está la diferencia entre organizar un festival y construir algo con futuro. GEMA tiene el reto de convertirse en una plataforma permanente de promoción, colaboración y desarrollo para la industria turística de San Miguel de Allende.
La idea es conectar a restaurantes, hoteles, bodegas, cocineras, artistas, marcas y empresas de hospitalidad en una agenda que genere oportunidades más allá de las fechas del festival. Dar visibilidad al talento regional, atraer nuevos públicos, estimular el consumo y provocar alianzas comerciales forman parte de esa ambición.
Hédoné Experience by Lincoln se integró con traslados premium en Lincoln Nautilus y Navigator, mientras distintos establecimientos ofrecieron descuentos para residentes. Dos gestos que hablan de las posibilidades de ampliar la conversación: desde la movilidad y la hospitalidad de alto nivel hasta una relación más cercana con quienes viven en San Miguel.
El siguiente paso será sostener esa energía durante el año, con nuevas citas y colaboraciones que mantengan activa la red de participantes. Porque el valor de GEMA no se mide únicamente por las mesas llenas o las copas servidas durante cinco días, sino por los vínculos y las oportunidades que sobreviven al cierre.
San Miguel ya tiene arquitectura, hoteles con personalidad, una escena gastronómica inquieta y una comunidad creativa que merece reflectores. GEMA reúne esas piezas bajo una misma identidad y las proyecta hacia nuevos públicos.
El festival pone la ciudad de fiesta. La plataforma busca que el negocio, la conversación y las ganas de volver sigan después del último brindis. Y esa, más que una buena noche, es una apuesta por el futuro de San Miguel.