Por Arturo J. Flores
En el contexto mundialista y con el objetivo de presumir al mundo la calidad y variedad de usos del maíz mexicano, Estación Maizajo inaugura su temporada en Estación Indianilla con las Maizajadas, una serie de encuentros gastronómicos que reunirá a doce de los chefs más destacados de México y Latinoamérica durante junio y julio.
Estación Maizajo se convertirá en uno de los espacios gastronómicos imperdibles de la temporada en la Ciudad de México. Para extranjeros y locales, representa una oportunidad de acercarse a los ingredientes mexicanos y su versatilidad a la hora de trabajar en equipo, exactamente igual que los integrantes de un equipo de futbol.
Estos son los cocineros y las colaboraciones que tendrán lugar en Estación Maizajo, lideradas por el chef Santiago Moctezuma:
14 de junio: Óscar Segundo (Xokol, Guadalajara) y Xrysw Ruelas (Xokol, Guadalajara)
19 de junio: Javier Plascencia (Jazamango, Todos los Santos) y Lorea Olavarri (Er Rre)
26 de junio: Jeferson García (Afluente, Colombia) y Jesús Pedraza (Cocina del Bizco, CDMX)
6 de julio: Joel Ornelas (Tintoque, Puerto Vallarta) y Rafael Zaga (Galea, CDMX)
10 de julio
Chuy Villarreal (Cara de Vaca y Orinoco, Monterrey) y Fabiola Escobosa (Cana y Gia, CDMX)
Ubicación: Estación Indianilla, CDMX
Fechas: 11 de junio – 19 de julio
Horario: 10:00 – 22:00 h
Reservaciones: CoverManager